家庭版（北方肉勾鸡）_分享健康美食日记

明明是做鸡肉，然后就喜欢吃鸡肉里的猪肉😂 材料:鸡肉，葱姜蒜，五花肉，野山菌，土豆，花椒，酱油，老抽，盐，料酒 ✅我用的是整鸡，所以先处理鸡，整理劈成两半，然后将胸口、腿的位置都去骨，剩余位置切成小块。 ✅野山菌建议选用优质产品，完全泡发，然后清洗干净，最好去根，不然有泥沙，或者选用蘑菇香菇都可以。 1.鸡肉入锅，水焯，加入料酒，去除血沫，鸡肉焯熟。 2.锅中倒油，放入五花肉，进行翻炒 3.锅中出油后放葱姜蒜，花椒，炒香后放入鸡肉翻炒 4.鸡肉表皮微微变焦后，放入没过鸡肉的水，（喜欢汤汁的可以多加，微微收汤后再加入调料）加入老抽酱油盐野山菌。咕嘟咕嘟…因为肉是熟的，所以半个小时左右就基本没什么问题了，软烂入味程度与野山菌的干度还有鸡肉的肉质有关，所以可以适当加长时间。 5.翻炒过后，尝锅中盐淡加入土豆。 6.土豆绵软后出锅

# 秀晚餐

😋又是泡饭的一天

创建时间:2021-12-05