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# 我的双旦美食vlog
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带鱼一般是红烧，干炸，今天做一道不用油炸的做法，豆豉蒸带鱼，做法简单，而且不失鱼的鲜味，肉质鲜嫩
🍀食材🍀
舟山带鱼3条｜葱｜姜｜蒜｜干红辣椒｜豆豉｜生抽｜蚝油｜蒸鱼豉油｜胡椒粉
✔️带鱼清洗干净两面改刀便于入味
✔️放入盆中加入姜片，葱段，蒜片，盐，料酒，胡椒粉
✔️抓拌均匀腌制15分钟左右
✔️腌制鱼的时候切葱姜蒜末，辣椒聊成段
✔️起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒炒香
✔️倒入豆豉炒出香味，加入生抽，蚝油翻炒均匀装盘
✔️一层鱼一层豆豉汁放入盘中
✔️放入蒸锅中，上气蒸20分钟左右
✔️倒入蒸鱼豉油
✔️取出撒上葱花点缀，浇上热油
✔️蒸好的带鱼肉质鲜嫩，醇香美味，融合了豆豉的味道，增添了一份风味
创建时间:2021-12-22
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
回信qygj
真厉害
2021-12-22沧海笑9
我觉得很棒
2021-12-22