明日即是大寒了，过年的脚步越来越接近了，现在应该有不少人在为年夜饭的菜品做准备了吧。年夜饭是每个家庭都期待着的，因为那一夜每家每户的餐桌上都是有鱼有肉，有菜有汤，餐桌上都是丰盛美味的佳肴。一家大大小小团团圆圆围聚在一起，有说有笑地享受着餐桌上的美味，真是其乐融融！ 今天我要给大家分享一道专属冬日滋补的美味菜品，每每一到秋冬季节，羊肉向来是深受人们的喜爱的。但是很多人不知道吃羊肉有什么好处，冬日吃羊肉可以御寒又补身子，因为羊肉性温味甘，脂肪含量又少，吃了可以温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃，身体瘦弱者、畏寒等症是极其有用的，所以羊肉这道美味滋补菜一定要列入年夜饭菜品清单哦！ 🐑🐑🐑 【酱香土豆羊肉煲】羊腿肉500克，土豆1个，南姜1块，甜面酱30克，蒜头3瓣，植物油10毫升，料酒5毫升，开水800毫升 ✍️✍️✍️ 【制作步骤】 1、羊肉和拍散的南姜放入开水锅里焯去血沫，焯烫时加入1勺料酒，焯烫好后把羊肉倒入沥水盆里冲洗去表面浮沫备用 2、锅里热油后放入蒜瓣煸炒出香味 3、把焯好的羊肉倒入锅里翻炒至羊肉表面焦香味出 4、加入适量开水，盖上锅盖大火烧开 5、加入2大勺甜面酱，翻拌均匀后转小火慢炖1小时 6、揭开锅盖，放入去皮滚刀切块的土豆翻拌均匀，盖上锅盖炖5分钟 7、最后转入砂锅再小火慢炖半小时即可 ㊙️㊙️㊙️ 【小贴士】 1、焯烫羊肉时加入南姜和1勺料酒可以有效地去除羊臊味儿 2、加入羊肉的水要用开水，这样羊肉才不会遇到冷水导致肉质收缩，影响口感 3、炖羊肉期间要用锅铲去翻拌羊肉几次，以免糊锅了