芋头牛肉煲_分享健康美食日记

材料：芋仔6个、牛里脊300克、青红椒、姜片、香葱调料：植物油、蛋清、料酒、盐、蚝油、生粉做法： 1、牛里脊肉洗净，剔去筋膜，逆着牛肉的纹理切成小薄片，刀背轻松敲一下，用盐、蚝油、1个蛋清、少许生粉混合均匀腌制10分钟；芋头削去外皮，切片；香葱洗净、切段； 2、锅中放油烧至六成热，下牛肉片快速滑熟，捞出沥干油分待用； 3、锅留底油，放入姜片爆香，加入适量清水，大火煮沸，下入芋头片、盐和料酒，用小火保持微沸煮制15分钟； 4、最后放入牛肉片，煮沸后倒入砂锅中，撒入辣椒、香葱边吃边加热，保温即可。

创建时间:2022-01-22