新年甜品‼️虎虎生威香橙挞｜教程详细_分享健康美食日记

🐯虎虎生威·香橙挞🥧 今天教大家做一款丑萌可爱的🐯小老虎法式香橙挞🥧，步骤详细一学就会，不仅好看又好吃哟🌼.新年下午茶必备的小甜点，香甜的口感吃一口就会爱上，快点和我做起来吧～ 🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬 🍰食材明细： 👉柠檬凝乳：橙汁100g、柠檬汁10g、砂糖35g、鸡蛋2个、蛋黄1个、吉利丁片3g、白巧克力30g、黄油25g 👉挞皮：黄油60g、糖粉30g、低筋面粉85g、可可粉5g、蛋黄1个（18g）. 表面装饰：白巧克力、黑巧克力 🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬 做法： 1⃣️🥧挞皮：黄油室温软化15分钟，稍稍变软➕糖粉搅拌均匀➕低筋面粉➕可可粉拌匀成面团、装入保鲜袋中放入冰箱冷冻30分钟. 2⃣️挞皮擀薄，厚度3mm，放入挞模中去掉边缘多余的挞皮，压上烘焙石子. 3⃣️烤箱提前预热至170度，放入挞皮烘烤15分钟左右.烤好晾凉脱模.（❗️烘烤温度和时间也要根据自己烤箱的脾气适当调整哦） 4⃣️香橙凝乳：橙子榨汁过筛取100g➕柠檬汁➕砂糖搅匀.2个鸡蛋➕1个蛋黄打散过筛，放入橙汁中混合搅匀. 5⃣️吉利丁片提前用冷水泡软. 橙汁倒入锅中小火煮，不停的搅动煮至稍浓稠离火，➕吉利丁融化搅匀➕白巧克力融化搅匀➕黄油融化与香橙凝乳混合均匀，装入裱花袋中晾凉备用. 6⃣️组装：挞皮内部涂抹适量黑巧克力，挤入香橙凝乳抹平.用融化的黑巧白巧画上可爱的表情，美味好吃的小老虎香橙挞就做好了～～～ ‼️小贴士‼️ 🌟挞皮如用不完，面团可以冷冻保存，使用前提前取出让面团变软一点就可制作挞皮了.

# 美味中国年

创建时间:2022-01-29