做法步骤 1.200克面粉＋60克南瓜粉混合均匀，加入130克左右的水，再揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发， 2.猪肉用绞肉机绞成肉馅，​加入2勺生抽，1勺蚝油，一勺料酒，两勺香油，一勺花生油，鸡精和适量食盐，搅拌均匀。 3.​葱和姜切碎，加适量水，用手用力抓，然后把这个葱姜水少量多次倒入肉馅，用筷子往一个方向不停绞打，肉馅就越来越粘稠，吸收了水份后，蒸出的水饺肉馅才不会干！ 4.​韭菜切碎混合进肉馅，搅拌均匀。 5.​除了加南瓜粉的面团外，需要再准备一小块约白色面团，留下一个10克的剂子，剩下的加入竹炭粉揉成黑色面团。 6.黄色面团揉匀，搓长条后切成小剂子，幹成饺子皮。 7.取馅料在饺子皮上，对折捏合，把两边都往下弯折，交叠粘合在一起，一个元宝饺子做好了！ 8.取一个饺子皮，用吸管或者其他小圆形模具刻出小老虎的耳朵，再搓一个白色小圆片放黄色耳朵上粘合。 9.在元宝饺子边缘处刷一点点水，把耳朵粘上面，再用黑色面团搓细条做成虎头的“王”字，胡须，黑色小圆球做虎眼睛和鼻子，再放两个白色小面团在鼻子两边。可爱的小老虎饺子就做好了！ 10.放入蒸锅，蒸18分钟，焖1分钟后揭锅盖。 11.金黄色的小老虎饺子出锅，虎虎生威的小老虎，祝大家虎年大吉！