铁锅炖大鹅_分享健康美食日记

昨天从老妈家回来了，过年陪老妈住了20多天，我带回来两只东北亲戚送来的两只大鹅，城里楼房没有土灶大柴锅，只能是铁锅煤气炖了，大鹅一只八斤左右，昨晚就化冻，两个人吃半只就不少！大鹅切小块，反复换清水，一直到没有血沫，控水！准备葱姜，八角桂皮香叶，干辣椒大蒜，黄心💛土豆用刀剜成块，我是用胡麻油做的，起锅多放油，油温高了，放入大鹅，做大鹅千万不要焯水，东北我亲姨交我的做法！大鹅一直翻炒，把汤炒干！炒到大鹅绷皮了，加入葱姜蒜，白酒，继续翻炒五分钟，加入干辣椒香叶八角，加入生抽，十三香，白胡椒粉，我还放了半个酸萝卜，去腥！然后一定要加开水，一次性加够，开水没过大鹅，水开，撇去浮沫，改小火，炖40分钟，然后加入土豆，盐，再炖15分钟，开大火收汁，装盘，东北人讲话:嗷嗷香！

创建时间:2022-02-17