难得的周末，看到冰箱里冷冻的腊肉、腊鸡、腊鱼，我们就想起千里之外的岳父岳母，岳母是湖北家乡的红白喜事“大厨师”，三乡五邻，要大操小办的都会带上好烟酒、雨伞☔️雨鞋和大红包，上门请老人家去主厨。岳父母一生勤劳节俭，记得我第一次上门时，岳母亲切的笑容，这些至今温暖了我们起伏转折的岁月。 弹指一挥，我和妻子已走过20多个春秋，日子有甜有苦，这腊货是“永远嫁不出去的女儿”的见证，每一个腊月春季，岳父岳母对我们的爱平凡又朴实，悠悠长长，剪也不断。 我把腊货用50度热水泡三小时左右，葵花籽油🌸下锅至七成热，放入二十粒左右丁香、姜末、独蒜碎、花椒炒香，倒入腊鸡，热锅里煎炒直微黄，同时用大号康宁烧水，水沸腾后，倒入炒香的腊鸡和佐料，另加八角一粒，大火5分钟后，转中小火炖100分钟，此刻，汤里会有浓郁的腊香味，闭眼轻嗅，十分养心！ 再放入泡好的腊鱼、腊肉、解冻的鸭腿，合炖10分钟后，鸡鸭鱼肉的香味儿，冲撞融合，象极了生命的奇迹，再10分钟，轻放一小卷龙口粉丝，5分钟后，粉软，略微搅拌菜肴，放进拍过切好的芹菜段，撒葱花，不用装盘，橙色的康宁锅就很养眼。 腊肉单夹出来，切小丁儿，半透明的，懂腊肉的亲们一定懂的它美妙，放进小鸡缸碗，撒上葱白葱青，上桌的时候，香味缭绕，直扑鼻尖儿，我家书童朗上一句古诗“春江水暖鸭先知”！ 😋

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