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1.品牌冷冻牛筋头巴脑一份，冷水浸泡解冻；
2.切核桃大小块，与凉水一起入锅，焯去血沫，捞入温水中洗干净；
3.肉入炖锅中，加水及调料。调料：干辣椒、花椒、小茴香、八角、肉蔻、桂皮，一截大葱，料酒，酱油。。调料量要少，否则味道会遮住肉香；不要放盐。
4.大火烧开后转小火慢炖一小时至肉熟筋软；
5.砂锅中加适量炖肉汤及肉，再加山药、土豆、胡萝卜块炖熟。
# 秀午餐
创建时间:2022-03-18
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