金黄腊肉粉丝蛋皮煲_分享健康美食日记

北京的这场“倒春寒”奇妙之极，18／19日两天，雪片纷飞，行走在雪中的傍晚，雪片落在我白色的夹绒极地白马夹领，竟有咝咝的叠加之声，呼醒起我对冬天的思念，那些与友人一起在北京的冬天，喝暖暖下午茶的日子，美食、旅行、文学、美术…漫无边际地闲聊，日子舒适静雅。我取腊肉两块，一块腊鱼泡两个小时后，和排骨炒香，调料用上了姜、蒜、花椒。烧开的白水放入康宁锅，倒入炒香的腊肉鱼、排骨，先大后文火炖30分钟转大火，其间加了香叶三片，适量丁香，柠檬干一片炖煮，腊香佐料香丰盈着厨房的日子。利用空闲时段，鲜鸡蛋两只敲碎拌匀，放一勺盐半调羹海虾，倒入锅中，两面煎金黄，冷后切丝。粉丝炖5分钟后，放入切成条状的蛋皮，鸡蛋增加了菜的香味，这带生命气息的香味称呼为“蛋壳里的乾坤”，加少量醋、盐，热气腾腾，连康宁锅上桌。雪过的第二天，阳光明媚，转换节奏之快，如梦境倏然之间，以此腊味和鲜蛋之间的奇妙相遇，纪念这三月春雪。 😋

创建时间:2022-03-19