家常卤猪脚&五花肉_分享健康美食日记

猪脚烧毛，刷洗，焯水（葱姜料酒花椒）猪脚抹老抽上色放冰糖小火炒到起大泡在起白小泡，倒入热水，起锅备用（糖色用，不甜）炒料油，放猪脚拌炒煸黄煸香，放一丢丢料酒或高度酒（去腥作用）倒入生抽，老抽，蚝油，大料，干辣椒，花椒，盐，倒入刚刚做的糖色，炒香我自己还会放2勺黄豆酱或普宁豆酱，增加咸香倒入水（啤酒）大约8分满刚刚好淹到盖盖大火烧开10分钟，转中小火继续焖煮2H 搞定建议提前煮，煮好后浸泡个半天，那味道啊！绝绝子比外面卖的隆江猪脚饭还香，耙的狠哦！

创建时间:2022-05-10