油糕_分享健康美食日记

做了两个口味，白糖黑芝麻，红糖白芝麻按照我的方法做，不爆还空心油糕 400克凉水，烧开加一勺白糖，200克面粉，关火，搅拌均匀，把面烫熟案板抹油，把刚才烫好的面切小块，这样凉的快点，不烫手后把面揉到一起，按成饼。加20g生面粉，20g熟油，揉好醒30分钟 3勺糖，1勺干面粉，1勺芝麻，这个是内馅比例面醒好，搓长条，切剂子，35-40g一个，搓成球两个大拇指从中间往两边按，捏成窝窝头那样，放一勺糖馅，一手按压糖馅，一手用虎口往上收口，捏紧。按压成薄饼，不要太厚，这样才能有空心五层油温下锅炸，下锅不要着急翻面，他会自己上来，然后会鼓起来，这时候勤翻面吧，我全程用小火，两面金黄称出