软绵绵的小面包~_分享健康美食日记

这款软绵绵的小面团，是百搭早餐之一。松软的口感很赞～【面团材料】普通面粉 250g 酵母 4g 食用油 10g 鸡蛋 1个牛奶 150ml 炼乳 10g 盐 1g 糖 20g 黄油 25g 鸡蛋液（刷表面）若干【步骤】 1. 面团材料除黄油和盐外，混合搅拌，面团很湿很软，可以将面团在硅胶垫上揉搓，再加入盐和黄油，揉搓至光滑。 2. 面团发酵至2倍大，发好的面团拨开可以看到蜂窝状拉丝，面团按压排气，均等分为8份，都揉成圆形，放在烤箱发酵档发酵40分钟，发酵时放一碗水。 3. 烤箱170℃预热好，发酵好的面团刷上鸡蛋液、撒上白芝麻，中层烤20-25分钟即可。