糯米藕 《月令七十二候集解》中记载：“六月节，暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是最热的时候，故称为“小暑”。   小暑，是农历二十四节气之第十一个节气，夏天的第五个节气，表示季夏时节正式开始。   民间小暑有吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦、血虚失眠、安睡入神等功效。非常适合夏天食用。   藕的做法有很多种：清炒、凉拌、炖汤、油炸和蒸着吃。其中我最喜欢的做法就是蒸着吃的糯米藕。   糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。   糯米藕的由来还有一个小小的典故。 一对恋人即将分离，远赴他乡，临别时的前三天，每天女孩都为将要离别的恋人做一道桂花糯米藕，功序极尽冗长繁杂。 男孩木纳，未明其意，如此男孩问道“怎么每天吃相同的菜呢？” 女孩无语，深情款款的，轻轻地挟起一片糯米藕，问男孩看到了什么。 男孩说“丝”（思），是啊，丝丝相连啊！ 男孩即立顿悟，感动之余，将女孩紧紧拥入怀中！爱的深情就在这丝丝缕缕中。   糯米藕的主要材料是藕、糯米、绿豆。莲藕要选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。莲藕洗净削皮。绿豆糯米提前一晚泡发。 用根细筷子将糯米和绿豆全部塞进莲藕的藕孔里，藕孔塞满。 塞满后，多插几根牙签使莲藕固定以防散开。根据自己的口味来选择添加冰糖的量 。倒入清水后上锅熬制，水加的要能淹没藕。如果后续熬制不够，可以继续加水。煮一个半小时左右。如果时间充足，可以用糖汁浸泡藕段一晚上，使莲藕更加入味。最后将浸泡好的藕断捞出，切成厚度均匀的片状，装盘、淋上汤汁。   第一次吃糯米藕，那时我怀孕初期，孕吐反应强烈到什么也吃不下或者刚吃完就吐的一干二净。有一次去工作单位的楼下的熟食店逛，在众多的小吃里发现了糯米藕。满心欢喜的回到家稍微用蒸锅热一下，这种做法让藕也变的像糯米一样软糯起来，入口的香甜刚刚好。那一顿我吃的心满意足，从此爱上了糯米藕。关于糯米藕的做法我按照北方现有的材料改良了一下，风味不减也别具一番特色。   如今单位楼下的熟食店早已搬离，但这香甜的味道通过我对这段记忆保留下来。