红烧肉末茄子_分享健康美食日记

肉末茄子「卖相不好但味道不错做法简单呀！重点是做法简单🤩🤩」主料：茄子3根辅料：蒜末、葱花、料酒、肉馅、干辣椒或小米辣调味料：生抽2勺、黄豆酱1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、淀粉2茶匙、清水半碗。 ①处理茄子〈1〉3根茄子去蒂切长条切段放入盆中（2〉加入盐抓匀腌制10分钟捏成水分 ②调制酱汁碗中加入2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺老抽、1 勺蚝油、1茶匙白糖、2茶匙淀粉、半碗清水 ③烧制肉沫茄子 (1〉起锅热油加入蒜末、葱花爆香，加入肉馅翻炒一会，锅边淋上料酒炒至肉馅变色 (2〉加入茄子炒软倒入酱汁，加入1小碗清水煮软，加入千辣椒段或小米辣、撒上蒜末盛出撒上葱花即可