精选
最新
菜单
# 第七届烘焙大赛海选-烘焙组
今天的这款小蛋糕，加入了柠檬皮屑，入口清新柔软，一口一个超满足！
食材：低筋面粉，玉米油，牛奶，白糖，柠檬汁，柠檬皮屑。
制作：
1.蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，不能有蛋黄滴落，放冰箱冷藏备用。
2.玉米油和牛奶混合拌匀，筛入低筋面粉，z字法拌至无干粉，加入蛋黄同样z字法拌匀，放一边备用。
3.蛋白中分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器呈直立尖角状态，和蛋黄糊翻拌均匀。
4.纸杯提前放入烤盘中，翻拌好的面糊装入裱花袋方便操作。
烤箱提前预热，面糊从高处挤入纸杯中，约8分满，送入烤箱烘烤，烘烤结束后取出轻震两下，晾凉即可。
创建时间:2022-08-03 · 山东
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
评论
暂无评论