无油无糖全麦贝果_分享健康美食日记

天气转凉，烤一炉麦香浓郁富有嚼劲儿的贝果做早餐吧！ 1、全麦面粉300g＋3g酵母一丢丢盐，加冰水和成偏干一点的面团，套上保鲜膜放冰箱冷藏发酵1.5小时。 2、取出面团搓揉排气揉成光滑的面团，分成大小均匀的剂子（75-90g一个），擀成长约20cm厚约0.5cm的面片卷成圆柱状，收口处贴连捏紧。圆柱的一端留3-4㎝擀薄，用擀薄的一端包住另一端整理成环状。盖保鲜膜2次醒发。 3、锅中加适量水（约1kg水＋30g糖）白砂糖煮到冒小泡，放入醒发好的生披两面各煮15秒左右后捞出。 4、烤箱预热上下火200度烤20分钟。一份外焦里软麦香浓郁富有嚼劲的贝果就新鲜出炉了！