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# 摩其林美味CP
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
原料
新鲜鱼、豆芽、魔芋、胡萝卜、土豆等，配菜按个人喜好添加。
下面是一些有特色的烤鱼烹调方式:
普通家常烤鱼
辅料:盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、红辣椒、洋葱、姜、香菜、烤鱼酱。
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.放入锅里炖一下，撒上香菜就好了。
# 挪威三文鱼
创建时间:2022-10-24 · 辽宁省
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