退休人的早餐｜红薯菜叶煮锅巴_分享健康美食日记

平平常常的食材，我也总能想出不同平常的吃法来，这就是美食的魅力吧！据说锅巴有健脾和胃、消食的功效。但吃锅巴费牙，尤其是对于我这种牙不是太好的人来说不是很轻松。于是，我就把锅巴再加工一下，总之它再怎么坚硬也不会影响我吃。 · ◎ 早餐清单红薯菜叶煮锅巴/杂蔬拌鸡肉 · 【红薯菜叶煮锅巴】 1、红薯洗净去皮切小丁，入开水锅煮10分钟 2、放入锅巴，继续煮5分钟，锅巴吸水变软，红薯熟烂 3、加入1把青菜叶碎，搅匀，煮1分钟，加盐调味即可。 · 【杂蔬拌鸡肉】 1、鸡胸肉凉水下锅，加姜片、料酒大火煮沸，撇净泡沫，转中火煮约10分钟，鸡肉熟透，捞出撕成小条 2、西蓝花、胡萝卜放入开水锅里，加一点盐和油，烫煮1分钟捞出沥干水，洋葱洗净切丝 3、鸡肉和处理好的杂蔬放入大碗里，加入蒜末、生抽、蚝油、橄榄油、小青柠汁、黄芥末酱、小米辣椒圈、拌匀，装盘就好。