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俗话说秋冬进补开春大虎！可见秋冬进补正当时，温和的滋补不燥热，全靠食材之间的相互搭配，今天和大家分享一下小白菜山药排骨汤的做法供您参考。
小贴士：山药具有健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳的作用。山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。山药还具有补肾涩精的作用，能够缓解肾虚遗精、小便频数、神疲乏力的症状。此外，山药入肺，可以润肺止咳，缓解肺虚喘咳的症状。
再和大家分享一下挑选山药的方法：先要区分山药种类
1，铁棍山药不易炖煮
2，菜山药，比较粗，外皮薄做菜软糯口感较好
3.淮山药是做药材的，市场上比较难见到
根据自己的需求选择
选根需茂密的，优质山药根须多且比较密集
看山药表皮，要选外皮饱满圆润没有破损的，外皮皱皱巴巴呈现脱水状态不能买，可能是坏的
同一品种中选比较重的，比较新鲜营养成分多
选粗的山药，营养成分比较丰富，口感好
创建时间:2022-11-11 · 辽宁省
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