许多宝妈因为宝宝不爱吃鸡蛋或者蛋黄而焦虑不安，担心宝宝营养摄入不足却又不知道该怎么办，作为营养师、宝妈，我把这些问题收纳整理如下，希望可以为大家排忧解难。【宝宝吃鸡蛋“十问十答”】1）宝宝多大可以开始吃鸡蛋？先吃蛋黄还是蛋清？宝宝添加辅食后不久，一般在6个半月到7个月左右，可以尝试给宝宝吃鸡蛋，先吃蛋黄，从四分之一蛋黄开始，如果不过敏，再逐渐加量，适应蛋黄后，即可开始尝试吃蛋清，蛋黄蛋白一起吃，营养价值更高。 2）宝宝每天吃几个蛋最好？不同月龄的宝宝，根据中国营养学会妇幼营养分会发布的2022版妇幼膳食宝塔图，吃鸡蛋的量如下（按每个鸡蛋50g计算）：Ø 7-12个月，每日食用1/3—1个鸡蛋；Ø 13-24个月，每天吃1/2-1个鸡蛋；Ø 2-5岁，每天1个鸡蛋 3）白煮蛋煮多久最安全健康、营养？鸡蛋中拥有丰富的人体生长代谢所必需的钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素A、维生素E、维生素D、B族维生素等，以上营养物质除蛋白质其他几乎都存在于蛋黄中。水沸后煮6分钟左右，蛋白完全凝固，而蛋黄还未完全凝固，可以较好保留维生素不受损，但前提是鸡蛋要选无菌、安全的鲜鸡蛋，比如圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋。 4）什么是沙门氏杆菌？沙门氏菌属（Salmonella）是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。感染沙门氏菌之后有可能发生严重的急性肠胃炎反应，伤寒，副伤寒等，对与对于老年人，婴幼儿，免疫力低下的人群，如果不积极的处理，有可能会影响生命。 5）感冒、发烧不能吃鸡蛋吗？错误！孩子在生病的时候，更加需要补充足够的优质蛋白，而鸡蛋中的蛋白就是优质蛋白，并且相比于肉类，鸡蛋中的蛋白等营养成分更容易被消化、吸收。 6）宝宝为啥不爱吃蛋黄？主要是因为家长没选对鸡蛋，蛋黄腥味重。 7）什么样的鸡蛋没有腥味，让宝宝更爱吃？好鸡吃好饲料才能胜出不腥的蛋，比如圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋，优选德国罗曼鸡，喂养加拿大进口亚麻籽，鸡蛋不仅更营养，也更美味了。 8）如何为宝宝挑选鸡蛋？一是要选发货方便可以保证新鲜度的，比如圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋17大自有生产基地，始终保持鲜时配送；二是要选择可全程追溯，要求每一个鸡蛋都有独立的“身份证”；三是哑油权威认证，比如国际NSF的认证，可保证鸡蛋无抗生素，是可生食的鸡蛋；四是要满足孩子营养需求的，比如圣迪乐是首个OMEGA-3行业标准核心拟定单位，天然含有两倍Omega3，亚麻酸、DHA等。 9）生鸡蛋可以储存多久？保质期一般在30天左右，放冰箱，设置0-8℃冷藏保鲜。越新鲜越营养，还是尽早食用好。 10）鸡蛋和哪些食材搭配最适合宝宝？鸡蛋适合和蔬菜、水果、肉类一起搭配，比如西蓝花、柿子椒、鸡腿肉等。 今天我就来给大家示范一道食谱——中式亲子丼，营养全面，烹饪简单，小白新手辣妈也可快速上手。而且它还寓意深刻，可以边做边跟孩子讲这道菜的故事：鸡腿是代表鸡妈妈，鸡蛋是鸡宝宝，他们在一起，才叫“亲子”。 【食材清单】鸡腿排2块、圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋2枚、西蓝花2朵、柿子椒2个、洋葱1个，海苔碎少许、生抽少许、盐少许。【烹饪步骤】1）鸡蛋我选圣迪乐OMEGA-3鲜蛋，营养加倍，口感更香。2）防震珍珠棉的包装非常牢固，一箱20枚鲜蛋，完璧无损！ 3）每一枚鸡蛋都有独一无二的编码，可溯源更安全； 4）准备好食材； 5）将一枚刚产出一天的圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋蛋放入沸腾的水中煮6分钟； 6）蔬菜切好备用； 7）将鸡排肉无皮的一面切割，但是不要切到皮； 8）在鸡肉的这面撒上盐、少许香料，腌制10分钟； 9）取出煮熟的鸡蛋后放入凉水中，剥壳后对半切开；10）鸡肉这时也腌制好了，有皮的一面朝下入不粘锅；11）中火煎5分钟左右至两面金黄，乘出备用；12）将蔬菜倒入锅中，翻炒3分钟； 13）倒入调加入了2勺生抽和6勺清水的汁儿，继续煮1分钟； 14）鸡蛋打入碗中备用； 15）搅拌好的鸡蛋，倒一半进锅； 16）再放入改刀后的鸡排肉，有鸡皮的一面朝上；17）再倒入剩余的蛋液； 18）小火煮1分钟后即可装盘，直接从锅里倒到装有米饭的碗里，撒上海苔碎装饰，放上溏心蛋，流动的蛋黄是灵魂，仿佛就快流出来了，可以直接一口吃掉，也可以拌到米饭上，一口下去，满口香喷喷！19）2岁半的女儿开动啦，迫不及待先把溏心蛋抓起来吃了，哈哈！ 【营养点评】这道菜不仅适合宝宝，减脂的宝妈、爱吃米饭的宝爸也都可以一起吃，鸡蛋选用的是圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋，不需要加一滴油！宝宝更爱吃也助于宝贝健康成长！圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋，适合宝宝的其他安心吃法1）温泉蛋温泉蛋和溏心蛋不同，不仅蛋黄是溏心状态，蛋黄也是溏心状态。要求水温保持在66℃左右，持续40分钟，拿出蛋后冷却，这时蛋白和酸奶一样浓稠，蛋黄全流心状态。 2）卤蛋因为圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋本身不腥，很鲜美，所以只需要加简单的卤料就可以，比如生抽、冰糖、盐，不需要加其他去味的大料，宝宝吃也更加健康。 3）麻油鸡蛋麻油鸡蛋是个止咳的小妙招，许多宝宝不爱吃那种炒老的麻油鸡蛋，这有了圣迪乐OMEGA-3新鲜鸡蛋，家长只需要在用麻油煎鸡蛋的时候，把鸡蛋的一面煎至金黄色，另外一面是溏心状态也可以吃啦。