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材料：
鲜鱿鱼1条、牛肉50克、芹菜、红辣椒、姜末。
调料：
植物油、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油、鸡精。
做法：
1、鲜鱿鱼去眼、膜、内脏，洗净，切细丝；牛肉洗净，去除筋膜，切薄片，加香油、酱油、生抽、盐、白糖，用手抓匀入味；芹菜择去叶子，洗净，切成段；红辣椒洗净，切成块。
2、炒锅倒油烧至六成热，下姜末、红椒爆香，接着下鱿鱼丝煸炒至卷缩时，立即烹入料酒，加入牛肉片一同煸炒。
3、待牛肉片炒至变色时，放入芹菜段略炒一下，加生抽、盐、鸡精、料酒调味即可。
创建时间:2022-11-25 · 江西
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