蜘蛛粑_分享健康美食日记

蜘蛛粑，就是糯米煮熟，中间包入榨菜肉末，再压扁裹上一层面糊，下锅煎制两面金黄，捞出控油。咬一口，外皮的脆，糯米的软，榨菜肉沫的咸香，真的很满足。为什么叫蜘蛛粑，可能是因为糯米像蜘蛛网一样粘粘的。小学时，厂里有家叫苏三姐的早餐店，松针小笼包，蜘蛛粑是我的最爱。那时候的雾好像特别大，时间也很长，也可能我们是三线企业，都在偏僻的山里。每天早上7点过出门上学，都看不到路，一路上也没什么人，每次快到苏三姐摊子那点，闻到香味，就觉得特别温暖。早餐买一个吃，5毛钱，经常被烫的嘴歪，都舍不得吐出来。现在厂已经被建成了新城，苏三姐也早已过世，不晓得她的手艺是否被她的后代继承？走遍了很多地方，尝了很多蜘蛛粑，都没有苏三姐家的好吃，不是裹的面糊太硬，就是糯米不够软，馅不够香。自己尝试做一次，除了外皮不够酥脆，其它都是儿时的味道。

创建时间:2022-12-04 · 重庆市