菜菜土豆泥（椒盐味）_分享健康美食日记

我在一家陕北菜馆吃过一次，觉得不错，回家琢磨了一下，加了点料，就成了家里餐桌上常见的一道菜，味道还不错。分享一下做法，做的时候忘了拍照，就只拍了成品😆。备菜: 1 小白菜一把，或者上海青两到三颗。洗净切碎，备用。香葱半颗切成葱花。备用。 2 大土豆一个或小土豆两个，切成大块，做米饭时放入锅内蒸熟，取出用叉子按成碎末（土豆泥） 3 花椒一小把，干锅焙香，或者微波叮一分钟，碾成碎末，制成花椒粉，或加盐少许，制成椒盐。制作方法: 锅烧热加少许食用油，油热后倒入小白菜碎和葱花煸炒约一分钟，待青菜熟后，倒入土豆泥快速翻炒，可加少许水防止糊锅。加入焙好的花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘，可洒黑芝麻点缀。注意:加水不能加多了，加多水会稀，不成型。手脚麻利的可以不加水。此道菜简单，易学易做，做给小孩特别好，大人孩子都爱吃。