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# 西数传家菜 代代相传的家味
今儿早餐：莲藕猪肉煎饺、煎蛋、橙子、阿胶糕、红枣茶！
【莲藕猪肉煎饺】
材料：莲藕1节，猪肉300克，饺子皮250克，胡萝卜半根，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，料酒适量，香葱适量，黑芝麻1把。
做法：
1、准备好材料，莲藕1节，猪肉300克，胡萝卜半根。
2、莲藕去皮清洗干净切成细粒，胡萝卜同样去皮洗净后切成细粒。、猪肉清洗干净，去掉筋膜后切成小块放料理机打成肉末。
4、把切好的莲藕和胡萝卜放肉末中，拌均匀。莲藕和胡萝卜不用和猪肉一起打，切成细粒吃上去口感更好。
5、在拌好的肉馅中，加入适量料酒，适量盐，
2勺生抽，1勺蚝油一起翻拌均匀后慢慢加水打上劲。
6、取一张饺子皮，放入适量馅料，两边对合上，再在一边捏出褶子捏紧。
7、同样的方法把所有的饺子皮包好，取一锅，倒入少许油，油5成热时把包好的饺子排放入锅中。
8、煎至饺子皮底部微微变黄后，加入没过饺子
2/3的水。
9、大火煮开后转中小火，煎至水收干，底部呈金黄色就可以了，撒入香葱和黑芝麻。
# 我的女神“饭”儿
创建时间:2023-03-07 · 福建省
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