晒美食，是对平凡生活的热爱。_分享健康美食日记

人间烟火气，最抚凡人心。筒子们周三快乐！分享今日晚餐：红烧鳝鱼，鲜美又可口😋 红烧鳝鱼最正宗的做法： 1⃣️ 鳝鱼一定要找鱼店老板给你剁好 2⃣️ 切完的鱼段去掉内脏之后，清洗干净 3⃣️ 关于粘液，需要用开水烫 4⃣️ 重新起锅爆葱姜蒜，然后再调个红烧汁或者任何你喜欢的汁，烧开之后下鳗鱼段。千万不要直接煸炒鳝鱼段，不然鳝鱼黄色的皮会黏到锅底，把它当成红烧肉来炖！我炖了大约20-25分钟，口感还是非常紧致，肉也完全没有散掉。 5⃣️ 最后加入切好的青椒，汤会越炖越浓稠，可能因为皮厚所以胶质多。炖到临出锅的时候勾个淀粉芡+收汁，完美出锅！

创建时间:2023-03-15 · 湖北省