红烧鲐鲅鱼_分享健康美食日记

鲐鲅鱼，肉质细嫩，味道非常鲜美，但它的血液跟内脏和头含有大量组胺酸，如果洗不净会引起中毒，只要洗净了是不会中毒的。配料:鲐鲅鱼2条，葱姜适量，花椒10粒左右做法如下:1.鲐鲅鱼去掉内脏，剪掉头部的没肉的地方，洗净（有血的地方一定要洗干净) 鱼两面斜划刀，放入容器中，加入2勺盐，加适量葱姜，加入2勺料酒，加半勺醋，加入花椒拌匀，腌制1个小时以上入味。 2.锅中倒适量油，油热，加入葱姜炒香，倒入2勺生抽，1勺老抽翻匀，倒入腌好的鲐鲅鱼，加入没过太鲅鱼的水，大火炖开，中火慢炖，炖的时间越长鱼更能入味，炖到汤汁浓稠，关火出锅。

创建时间:2023-04-30 · 山东