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作为土生土长的上海人，对这道菜真是情有独钟，我儿子也特别喜欢吃。#拿手菜大赏
# 开启我的第一篇笔记
以前做法肋排先焯水，今天先用水浸泡一会、撇去血水，用盐、黄酒和淀粉腌制30分钟左右，倒入锅中用油煎炒至熟（这一步要特别耐心，四面都煎熟变色盛出）锅中留一点油放入适量冰糖炒糖色，融化后倒入小排略炒，加老抽半勺、生抽一勺炒均匀，加一勺醋快速翻炒后盛起，撒上芝麻大功告成✌️
创建时间:2023-05-20 · 上海市
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