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做法见图2
tips:
1.煮好后可再闷一会儿出锅，汤汁会更浓、颜色会更好看
2.肉类焯水之前可以先泡水半小时以上，可以泡出一部分血水。
3.我们家不会每天出去买菜，肉类基本是一次多买一些回来分装冷冻，所以会在要吃的前一天晚上就拿出来泡水化冻（夏天要放冰箱），第二天早上起来焯水刚好。
4.新鲜肉有时可不用焯水，比方说现杀现煮的鸡我家一般不焯水。
5.焯水一般是冷水下锅，加姜片、料酒，煮开后洗干净就可以烹饪了。
创建时间:2023-09-30 · 江苏省
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