一日三餐是我们的生存之本，也是生活乐趣之一。“菜之美在于味，味之美在于调”，调料可谓是菜肴的灵魂所在。在享受食物本身的自然味道之余，人们也为满足更多味觉需求开发出了各种各样的调味品，其中，鸡精就是增鲜提味不可缺少的一种。 做为鸡精调味料中的佼佼者之一，太太乐鸡精已经走进千家万户，但还是有一些消费者有疑问：太太乐鸡精是否是“真鸡肉”制作而成的呢？是否可以安心食用呢？带着这些问题，让我们来了解一下太太乐鸡精吧！ 首先我们认识到，鸡精不是味精。 味精是以碳水化合物（如淀粉、玉米等糖质）为原料，经过发酵、提取、干燥等工艺得到的白色结晶，是一款应用较为广泛的鲜味剂，常见于作为其它复合调味品的原料之一。 鸡精就是一种典型的复合调味料。配料中含有味精、盐、鸡肉或鸡骨粉末或其浓缩抽提物等等。 太太乐，做为中国鸡精、鸡粉行业标准起草单位之一，旗下的“太太乐鸡精”更是以“新鲜原料、倍鲜配方、优鲜品质”的“太太乐内部三鲜标准美味安心”获得广大消费者的认可和喜爱。 1. 新鲜原料太太乐鸡精坚持选用生鲜动植物原料作为风味基质，严选食材，安心提鲜，为菜肴加入鲜美鸡肉味。根据太太乐的采购和测算，平均每天生产约使用的35000只鸡，其供应商要通过HACCP或ISO2200质量认证，饲料经过严格指标检测，鸡肉去头去尾去内脏，全程追踪冷链运输。多种检测，确保所有原料都是达标的。 2. 倍鲜配方太太乐鸡精用生物提取的鲜味物质形成鲜味相乘与协同作用，鲜美指数达到味精的2.3倍，加倍提鲜。赋予菜品浓郁的鸡肉鲜味的同时加倍提鲜，色净味纯，不盖主味。 3. 优鲜品质太太乐鸡精从原料采购、原料成分配比，到生产流程监测、产品质量检测、成品出厂，严格执行食品安全管理体系，历经64道质量监控，确保每一粒鸡精都是优鲜品质，让消费者安心享受味料同源、口感纯正的美味。 太太乐鸡精以鸡肉为原料，经过蒸煮、提取、浓缩，最终得到的鸡精粉微黄饱满，有浓郁的鸡肉鲜味，这种鲜味来自于鸡肉中的氨基酸和核苷酸；此外，还含有鸡肉中丰富的营养成分如蛋白质、维生素等。 相比蚝油、鸡汁调味料、酱油的受限性，太太乐鸡精几乎适用于各种烹饪方法，炒菜、蒸煮、焖炖、烧烤、腌制、凉拌、煲汤、火锅等。炒菜加它，能增添食材鲜度，焕发食材本色；炖煮加它，色净味纯，不盖主味，汤汁鲜美；红烧加它，鸡精提鲜，酱油着色，要鲜不要咸。有了太太乐鸡精，不管是家庭主妇，还是职场妈妈，亦或是厨房小白，都能让饭菜鲜美又营养。 冬天到了，喝汤能快速补充身体所需营养，今天我跟大家分享这道全家老少都适合的“山药豆腐大虾汤”，富含优质动植物蛋白质。清汤有些寡淡，加2小勺太太乐鸡精，汤的品质立即提升。 【山药豆腐大虾汤】 食材：山药150克，豆腐150克，大虾10只，油菜芯6棵，“太太乐”鸡精调味料10克，盐1克，香葱少许，水800ml 制作：1. 备料：山药去皮切片，豆腐切小块，大虾去头去虾线，油菜芯洗净，香葱切末；（太太乐鸡精出镜食物大合影）2. 山药片、豆腐块入凉水锅，煮开；3. 放入大虾，煮至虾壳变红；4. 倒入10克“太太乐”鸡精调味料、1克盐；（太太乐鸡精包装袋出镜）5. 搅拌均匀后，放入油菜芯、香葱末，关火。 【小贴士】给山药去皮、切片时，宜戴上一次性手套，防黏液碰到皮肤后瘙痒。