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估计很多人是水开了才下面条煮，其实这样做是错的！滚烫的水能让面条表面淀粉糊掉，面条煮出来粘糊糊的，吃起来没有口感，不知大家发现没，饭馆里的面条吃起来Q 弹滑爽，也不会粘一起，这是有技巧的。
第一种技巧：锅中水未开冒小泡泡时，水温大概70度左右，就往水里撒上一小勺盐，再放几滴食用油，这样煮出来的面条就不会粘一起了。
第二种技巧：把面条放进冒泡泡的水里，搅几下以防粘锅，锅中水烧开，倒上半碗凉水，让水温降下来，再次烧开，再倒上半碗凉水，反复三次，面条煮出来正好。
面条就这样煮出来，保准筋道又爽滑，上帝吃了流泪。
# 除夕帝王蟹 年年都有钳
# 寻味外婆乡，香聚中国年
创建时间:2024-01-23 · 四川省
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