经典云南菜——百合蒸肉😍😍😍_分享健康美食日记

秋燥，百合不失为一道秋天正当时的美食。过去主要用于煮粥或炖银耳雪梨，蒸肉却从来没做过。一块上好的梅肉打成泥，加上姜末、盐、生抽、耗油、白胡椒、少许白糖、玉米淀粉搅拌均匀，用洗净掰好的百合包裹，有个小技巧：可以把肉捏成团，然后把百合贴上去，水开蒸20分钟，一道经典云南菜——百合蒸肉就好了。剩下的肉沫做成酱肉可以作早点肉帽，或铺在饵块上放进微波炉加热半分钟后又是一道美食——肉酱饵块：锅中油热放花椒，入味捞出放调好味的肉沫，肉变色加入豆瓣酱、本地汤池老酱，出锅前加白芝麻即可（今天放的是黑芝麻）。明天去看大伯，抽空做了个他爱吃的茶叶卤鸡蛋🥚和卤鹌鹑蛋。🍯🥘🥙🍜🍲🍵🍚🥢