今天做了减辣增量版酸汤肥牛,咸鲜不辣开胃,小孩也能轻松配两碗大米饭!
要点记录:
1.菜码不要太多,大概汤,菜码,肥牛的比例是2:2:1,我这次放的牛肉和酸菜多了。
2.如果要更下饭,可放2勺辣酱和4个泡椒,我这次减少了辣酱。
3汤要白的关键是用猪油炒料,油太少了就没
# 中小学生营养餐
# 零腹担吃夜宵
有白色了。
4牛肉提前碼味,用料酒,葱姜水,胡椒,蚝油均匀混合一点食用油,避免出水太多失去嫩滑感。
5菜码是加水煮开后放的,再开锅放牛肉要一片片涮,这样更嫩。
创建时间:2024-10-13 · 北京市
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