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# 冬日治愈时刻
自己卤的黑猪排骨经济实惠干净以下称排骨吧！排骨盆中加一把面粉搓洗干净，用流水多冲洗几遍，用漏勺捞入锅中色泽艳丽。排骨锅中加纯净水淹没排骨，煮沸撇去血沫，用温水洗掉沾在排骨上的血沫沥干水分（注：焯了排骨的水倒掉不要）加足腌菜盐丁香、八角、桂皮、荜拨、香叶、茴香、白芷、生姜、花椒粒和白胡椒粒装入调料盒，加入锅中倒入卤汁，中途加几次开水，煮90分钟捞出猪排沥干水分。卤汁漏勺过滤，为了保持卤汁的新鲜，每次煮完肉倒掉三分之一的卤汁（注：卤汁可以煮鸡蛋和炒白菜）卤汁漏勺过滤装容器晾凉放冰柜冷冻下次卤肉（注：调料网购的在保质期内用完一年买一次足够）
创建时间:2024-11-02
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