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- 新良面包粉好用；对比后我才知道果然河套面包粉毁我前几次的时间！
- 黄油在水合后加，免得影响成筋。
- 好好揉面！很重要！
- 可以适当加盐和温水化酵母，是关键！
- 这天气，发酵要放到烤箱里！而且烤箱开到70度（里面估计才40？）发的刚刚好！我这次第一次发酵这么成功！但可以再发酵的大一点 发满！
- 擀卷后太紧了底部才会沉积，下次注意！
- 烤的时间太长！其实30min足够了，25min应该也行！
希望下次的吐司更好！
# 打工人的健康餐
创建时间:2024-12-28 · 上海市
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