春天吃绿色的食物，让我们拥抱春天_分享健康美食日记

酥粒：底筋面粉40g，糖粉20g，黄油20g，抹茶粉5g 材料混合揉搓成颗粒状面团配方:高筋面粉250g| 细砂糖30g| 耐高糖酵母3g| 牛奶120g| 鸡蛋1个| 抹茶粉5g| 盐3g| 黄油30g 做法: 1、除盐和黄油外的所有材料一起放入揉面桶，先2档两分钟成团，转5档8分钟揉出粗膜。加入盐和黄油，再2档两分钟让黄油吸收，转5档6分钟，揉出手套膜。 2、30度，发酵1小时，发酵至两倍大。 4、发酵好的面团排气，分8份，揉圆，松弛20分钟。 5、面团杆长，成牛舌状，翻面，（这一步可以加上内馅）向中间对卷，再将两个面团粘起来，卷成20CM的长条，喷水，粘上酥粒 6、进行2次发酵，38度，发酵2倍大，撒上干粉 7、放置中下层，180度，20分钟，避免颜色烤黄，记得加锡箔纸盖住 8、面包取出后晾凉，将白巧克力装入裱花袋中，隔水加热融化，挤在面包上即可

创建时间:2025-04-02