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今天分享下商用家用皆可的半烫面配方！
高筋面粉(我用的是五得利7星)500克+50克木薯淀粉(家里没有就换成土豆淀粉)+2克盐搅拌混合均匀☞缓慢倒入开水200克(边倒边搅拌，此时家里有厨师机的小伙伴就可以让它发挥作用了)☞倒入100-120克冷水(因为面粉吸水性不同，所以水量需要自己掌握，我是放了110克)☞加入猪油10克☞揉成细腻光滑的面团
这款面团做蒸饺，烙韭菜盒子，做锅贴都是非常适合的！
锅贴淋浆做法:
玉米面10克
白面8克
色拉油或者豆油15克
水150克
以上材料混合均匀就完成啦！
想做小吃摆摊主食类又害怕花冤枉钱的，可以自己试起来啦！
有做小吃摊的小伙伴我不建议新手小白上来就去买很贵的机器设备，可以使用最基础的电加热200-300左右的锅贴锅子，几十块的平底锅带盖用燃气也是妥妥的没问题哈！
如果问我说锅贴好多在做啊，那么想做跟别人产品的差异化，海鲜锅贴是个非常好的选择，如果我做的话，也会主要来做海鲜锅贴！客单价高，而且市场饱和度很低哦！大家还有什么更好的建议，欢迎评论区留言哦！
创建时间:2025-04-21 · 辽宁省
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