奶香开花馒头_分享健康美食日记

🍬新年第一天在家做面食，做个简单又好吃的奶香开花馒头。松软香甜面包的口感。食材：面粉1000g、鲜酵母24g或干酵母8g、奶粉60g、糖120g、黄油50g、液体580g（2个鸡蛋➕牛奶） 🥯黄油除外其余食材放厨师机揉成团 🥯中速揉三四分钟加入软化的黄油 🥯中高速打两三分钟注意面温 🥯分割成90g/个的小面团揉匀团圆 🥯用刮刀在小面团上切三刀不要切断 🥯切口撒点干面粉用掌心搓高面团 🥯室温发酵至2倍大左右 🥯平底锅加热把发酵好的面团切口朝下烙至上色 🥯垫上油纸冷水上锅，上汽蒸至15分钟焖三分钟就揭盖取出晾凉