糖醋排骨｜酸甜入味，零失败家常版！_分享健康美食日记

色泽红亮，好吃到舔手指色泽红亮，酸甜入味，肉质软烂不柴，大人小孩都抢着吃，做法简单到厨房小白也能一次成功，宴客端上桌直接被夸爆！ ✨ 食材准备 • 主料：猪肋排 500g • 调料：姜片3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋3勺、白糖2勺、白芝麻少许、熟芝麻（装饰用） 👩🍳 制作步骤 1. 焯水去腥排骨冷水下锅，加姜片+料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出洗净沥干备用。 2. 炒糖色锅中放少许油，小火放入白糖，慢慢炒至融化呈琥珀色，立刻倒入排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。 3. 焖煮入味加入生抽、老抽、香醋，翻炒均匀后倒入开水，没过排骨，大火烧开转小火焖煮40分钟，至排骨软烂。 4. 收汁装盘开大火收汁，至汤汁浓稠裹满排骨，撒上白芝麻翻炒均匀，出锅摆盘即可！

创建时间:2026-03-12 · 上海