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# 豪吉川味环游季
熏鱼是江浙一带的特色美食，五香酸甜口，我在这个基础上添加了豪吉的麻辣川香汁与鸡精，口感上又丰富了不少，好吃又简单！
食材：
草鱼肉300克， 小葱1根 ，蒜头2瓣 ，姜5片 ， 豪吉麻辣川香汁1勺 ，豪吉鸡精1克 ， 陈醋2勺， 香醋3勺 ， 盐，糖，菜籽油适量 ，五香粉1小勺 料酒2勺 蚝油1勺 老抽1勺 生抽2勺 清水适量
做法：
鱼肉用什么部位都行，切1.5cm的厚度，姜葱蒜随意切便可以鱼肉用小许盐腌上半小时，在一个小锅里加入清水，姜，葱，蒜头，五香粉，蚝油，料酒，糖，陈醋，香醋，老抽，生抽加一勺的豪吉麻辣川香汁，小火煮沸煮好的料汁里加入豪吉鸡精，拌均，做好的川香汁放一边晾凉待用，
在锅内加入油，烧热，把抹去水分的鱼放油里半煎半炸（油量多，炸的时间会缩短）待鱼肉炸至金黄，带硬脆的状态，关火把鱼晾凉，
放入之前做好的麻辣川香汁里泡一川香汁熏鱼连汁上碟，再放点葱丝，可以吃啦，
麻辣酸爽熏鱼，好开胃！
创建时间:2026-05-22 · 广东省
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