延吉冷面_分享健康美食日记

这是一碗冷面，以荞麦面、溏心煎蛋、黄瓜丝、苹果片和卤牛肉为主要食材，搭配冰镇汤汁和白芝麻调味，是夏季消暑的经典面食。其制作步骤如下： ● 准备汤底：用雪碧、米醋、生抽、糖和盐调制冷面汤，放入冰箱冷藏至少2小时； ● 煮面过凉：将荞麦面煮熟后捞出，立即放入冰水中反复冲洗2-3次，沥干备用； ● 煎蛋与配菜：鸡蛋煎至蛋白凝固、蛋黄半流心状态；黄瓜切细丝，梨去皮切片，牛肉提前卤好切片； ● 组装摆盘：碗中先放冰块，再依次铺上冷面、黄瓜丝、梨片、牛肉片，最后放上煎蛋，撒上白芝麻即可。

创建时间:2026-06-02 · 浙江省