鸡蛋碱面条

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鸡蛋碱面条：盐5克+40克的开水烫化盐，放凉倒入面粉中。 高筋面粉600克 食用碱7克 开水40克 盐5克 鸡蛋3个 蛋液154克 凉水72克 猪油10克 总面团823克 揉成一个光滑的面团，醒面20分钟后，再继续揉面，揉成一个光滑的面团，放入冰箱冷藏，第2天拿出来再压成面条。
创建时间:2026-06-07 · 广东省

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