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做糯米饭（长粒糯米）剩下一些，于是突发奇想做了米布丁。
剩糯米饭 100g、牛奶 200ml、淡奶油 40ml（没有就全用牛奶）、鸡蛋白 1个、白糖 20g
1. 糯米饭倒入小锅，加牛奶、白糖，小火搅拌煮3–5分钟，把米饭压散煮至微微浓稠，关火放凉。如果米饭太硬可以用料理机提前打碎。
2. 鸡蛋白打散，少量多次拌入放凉的糯米奶糊里，搅匀。
3. 重新开最小火，不停搅拌熬煮8–10分钟，至整体变得顺滑浓稠、能挂勺。
4. 倒入碗中，冷藏2小时以上。
米香和奶香融合的美味😋
# 秀早餐
# 一口治愈的神仙甜品
创建时间:2026-06-07 · 江苏省
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