红烧牛肉面_分享健康美食日记

自己做的才最对味儿！量大肉多，一次吃过瘾！ 🔹牛腩切大块，凉水下锅焯水，捞出来后用温水清洗干净，控干水分（如果怕下锅时崩油可以用厨房纸巾吸一下） 🔹炒锅烧热，少放一点油，放牛腩煸炒干表面水气放大葱、姜片、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料翻炒均匀（火不要太大） 🔹然后开始调味，只需要放料酒、生抽、老抽就可以，炒香，多加一些开水 🔹准备一个调味袋，里面放花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、小茴香，系好放锅里小火慢炖至牛肉软烂（也可以直接用高压锅压） 🔹出锅前根据个人口味加点盐，捞出葱姜和调味料包 🔹另起锅煮面，面快好时扔进一把小油菜 🔹面煮好盛出，浇上炖好的牛腩，撒上香菜就好了

创建时间:2026-07-26 · 北京