吃笋的季节！千万别错过这一道鲜笋三鲜汤！_分享健康美食日记

我们云南农历七八月份是雨季、正是吃笋好时节🌿，刚从山里挖回来的新鲜竹笋，脆嫩带着山野清香。做一锅鲜笋排骨三鲜汤，排骨炖得软烂，鲜笋吸满肉汤，汤汁清亮鲜甜。简单调味就很好喝，清爽不厚重，家常又应季。夏日餐桌来上一锅，满满大自然馈赠的地道美味。材料排骨1斤、鲜竹笋、胡萝卜1个莴苣1个、腊肉1块、盐、鸡精适量做法 1、新鲜竹笋去壳、去皮切去老的部分、清洗干净切成小块、放入锅里烧开小火煮一个小时、捞出用清水浸泡一个晚上、中途换水、去除苦涩味。浸泡好的竹笋切成厚厚的小薄条备用 2、排骨加葱姜料酒盐清水、大火烧开焯水去腥、捞出备用 3、锅里放入笋片，排骨、和准备好的各种食材，没过食材的清水、大火烧开转小火煮15分钟、加适量盐，鸡精调味、煮好即可开吃小贴士：竹笋属于季节性美食、可遇不可求、遇上了，一定要尝尝呀！吃不完的可以处理一下冷冻保存、或者做成笋干、随吃随取！