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谁懂啊！皮蛋和肉酱的组合太绝了✨
肉末炒得咸香入味，皮蛋绵密沙沙，煮好的面条裹满浓稠酱汁，每一根都入味。做法简单十分钟就能搞定，咸香不腻，嗦面超满足，打工人午餐、夜宵都合适，好吃到光盘～
材料
皮蛋两个、肉末适量、葱花适量
皮蛋调料
生抽1勺、陈醋半勺、白糖1勺
蒜末适量、芝麻香油适量
# 面条的花式做法
肉酱调料
肉末100克、姜蒜末适量
生抽适量、老抽一丢丢
白胡椒粉 、盐、味精适量
淀粉水100毫升约10克玉米淀粉
做法
1、皮蛋去壳、压成泥、加入生抽1勺、陈醋半勺、白糖1勺
蒜末适量、芝麻香油适量、翻拌均匀备用
2、锅里油热加姜蒜末、翻炒爆香、加入肉末，划散炒熟、生抽适量、老抽一丢丢
白胡椒粉 、盐、味精适量、翻炒入味、炒至微微泛黄加淀粉水100毫升约10克玉米淀粉
大火收汁炒至浓稠状态即可、乘出备用
3、锅里水开下面条、煮熟捞出、过凉水、捞出备用
面条里加入做好的皮蛋泥和肉酱、来一勺香菇酱、撒上葱花、翻派均匀、即刻开吃！
# 漂亮饭在家吃
创建时间:2026-08-29 · 云南省
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阿桐同学
皮蛋拌面真的绝了 看着就流口水
2026-08-29 来自山东省