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暄软蓬松的花卷带着淡淡的谷物香气，杂粮的营养揉进主食里，不用自己配杂粮，日常早餐、正餐都合适，省时又健康👍
用到的是新良山药百合自发粉，杂粮总添加量＞27%，粉质细腻，一袋500克，很适合家用
🥢花卷做法
食材
新良山药百合自发粉300g、温水170g
油酥：面粉3勺、食用油3勺
1. 盆中倒入自发粉，倒入温水搅成面絮，揉成光滑面团，无需发酵
2. 面团搓长条，分成6个面剂，搓圆后搓成长条，盖保鲜膜松弛5分钟
3. 调油酥：3勺面粉+3勺食用油搅匀成酸奶稠度
4. 松弛好的面剂擀成长方形面片，抹满油酥，撒少许干面粉，卷起来
5. 面卷中间切开，顶端不要切断，两股编辫子，盘卷起来，收口压在底部做成花卷生胚
6. 生胚放入温水蒸锅，醒发到1.5倍大，水开蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖
出锅的花卷蓬松鲜软，不仅外观好看又好吃，老人小孩都适合
家里做面食，不想折腾发面的可以试试新良山药百合自发粉。自带酵母，加水就能和面，省去单独放酵母的步骤，馒头、花卷、包子都能做，对厨房新手很友好
# 一日三餐家常好味道
# 秀晚餐
创建时间:2026-09-18 · 山西省
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豆豆
这个花卷造型好精致呀 看起来就很有食欲
2026-09-19 来自云南省