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# 金龙鱼玉米油护心食谱
有人说肥肠上不了台面。可我觉得，没吃过溜肥肠的人，不懂什么叫“真香”。
肥肠得是卤透的，切段。
尖椒切菱形，胡萝卜切片，洋葱切块。
这三样配菜不是凑数：尖椒给辣，胡萝卜给甜，洋葱给香。
锅烧热，倒玉米油。
一定要玉米油，清亮亮的，不抢味，不压香。
油热了下肥肠，煸到边缘起焦边，油脂滋滋往外冒。
再下洋葱、尖椒、胡萝卜，大火翻匀。
生抽提鲜，老抽上色，一点点糖提味，锅边淋半勺醋，激出镬气。
肥肠外焦里糯，咬下去，油脂在嘴里化开。
尖椒脆，洋葱甜，胡萝卜软中带脆。
玉米油把这一切兜在一起，香而不腻，辣而不燥。
创建时间:2026-09-21 · 山东省
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琪呀
这道爆炒肥肠看起来太有食欲了，颜色搭配得真好！
2026-09-21 来自河南省