炒年糕｜软糯Q弹超香_分享健康美食日记

山西这边日常做菜喜欢简单快手的家常小炒，今天做一道炒年糕，口感软糯，上桌很受欢迎！ 👩‍🍳做法 1. 年糕切片，水开下锅煮2分钟，捞出过凉水沥干备用 2. 准备好配菜红萝卜切片，鸡蛋、蒜末、小米辣、青菜 3. 起锅倒油，鸡蛋打散炒熟盛出备用 4. 锅内再倒适量油，葱、蒜末、小米辣、红萝卜片一起倒入锅中翻炒出香味 5. 倒入年糕，一盘菜一条刚刚好，翻炒均匀加生抽、蚝油、少许盐和味精调味，再次翻炒放入青菜和炒好的鸡蛋，大火快速翻炒均匀就出锅炒好的年糕米香很浓，口感软糯Q弹，好吃不粘牙，搭配清甜红萝卜、嫩鸡蛋还有小青菜，口感丰富，还好消化，真是老少皆宜！