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发布的笔记 (2)

• 忘记了把蛋黄也一起了，加上鸡肉有点少，蛋液多了，炒的时候，鸡蛋渣儿先给糊了。整体味道还挺好。鸡肉嫩，容易熟。 24
• 小火炸的，裹蛋液和淀粉需要技巧，我没裹匀。或者平菇是手撕的，比较碎，炸出来带鸡蛋渣儿，不像里脊肉是每个整块。味道是很好的。平菇块，尽量稍微小一点，入味。不然里面心儿就是，水煮蘑菇味😉 30

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